Zuurgoed wordt bijna altijd bij Surinaams eten als bijgerecht gegeven. Hety is super makkelijk zelf te maken en errg lekker op een broodje of bij de nasi of bami.
Wat heb je nodig:
1 komkommer
1 rode ui
200 ml water
250 ml azijn
2 el suiker
8 pimentkorrels
2 kruidnagels
snufje zout
1 rode peper
Hoe maak je het:
Verwarm het water en de suiker in een klein pannetje tot de suiker is opgelost. Voeg dan de azijn toe en laat een beetje afkoelen.
Snijd ondertussen de komkommer in kleine halve maantjes en de rode ui in dunne ringen. Als je een rode peper gebruikt, snijd deze dan in dunne ringen.
Meng in een grote, afsluitbare (weck)pot alle ingrediënten goed door elkaar. Schud even goed. Bewaar het zuurgoed in de koelkast. Je kunt het hier een paar weken bewaren (gebruik wel steeds een schone lepel als je iets uit de pot haalt).
Comments