Zin in een stamppot maar wel een wat gezondere versie? Hier is een makkelijk recept.
Voor 4 personen heb je nodig:
800 gr. Zoete aardappel
800 gr. Spinazie
150 gr. Zachte geitenkaas
300 gr. Uitgebakken spekjes
4 handjes grof gehakte walnoten
Schil de aardappel, snij in stukjes en kook ze gaar met een snufje zout. Stamp ze daarna fijn. Wok de spinazie en laat het slinken, bestrooi met wat peper en doe dit samen met de spekjes door de aardappel. Schep de stamppot op een bord, doe de geitenkaas erover en een handje walnoten.
Supersimpel en erg lekker!
Comments