Dit is weer zo'n lekker, makkelijk en snel klaar recept. Ik heb deze keer ravioli gevuld met kaas en tomaat genomen maar deze saus kan je bij verschillende pastasoorten eten.
Voor 2 personen heb je nodig:
Ravioli
2 tomaten
1 kleine ui
1 teentje knoflook
3 el ricotta
1 el tomatenpuree
Half bouillonblokje
Chilipoeder
Basilicum
Kook de ravioli. Snipper ondertussen de ui en knoflook. Snij de tomaten in kleine blokjes. Doe wat olijfolie in een pan bak de ui met de knoflook zachtjes tot de ui glazig is. Doe dan de tomatenpuree erbij, bak even mee en roer dan alles goed door. Dan mogen de stukjes tomaat erbij en een scheut water zodat de tomaat onder staat. Doe het bouillonblokje erbij en laat dit even pruttelen tot de tomaat zacht is. Op het laatst doe je de ricotta erbij en als alles goed doorgeroerd is pureer je de saus met de staafmixer.
Ondertussen heb je de ravioli al afgegoten. Voeg een snuf chilipoeder door de saus, doe de ravioli erbij en roer goed door elkaar. Als laatste doe je er nog wat verse basilicum over een eventueel nog geraspte kaas.
Buon appetito!
コメント