Pasta ........ heerlijk maar ik heb toch wel een paar favorieten. Dit is er zeker 1 van. Heel weinig ingrediënten, snel klaar en oh zo lekker, zeker als je van een pitje houdt. Ga de naam eens vertalen en je zal zien dat het "boze pasta" is. Waarom? Vanwege de pepers, omdat het zo pittig is.
Ik hou ervan maar mocht je echt niet van pittig eten houden, doe dan wat minder peper en haal dan zeker de zaadlijsten eruit.
Recept voor 4 personen:
400 gr. penne
400 gr. tomaten uit blik
Geraspte pecorino Romano
2 Spaanse pepers
2 teentjes knoflook
Peterselie
Olijfolie
Kook de pasta. Pel de knoflook en snij klein. Snij de pepers in kleine stukjes. Doe een scheutje olijfolie in een.pan en doe er de knoflook en peper bij en laat rustig zacht worden. Snij de tomaten in kleine stukjes doe ze samen met het vocht bij de knoflook en pepers. Laat dit 15 minuten zachtjes pruttelen. Doe de pasta erbij en warm het even door. Serveer met Peterselie en pecorino.
Comments