Nasi goreng met een eigen gemaakte boemboe

Nasi goreng. Wie is er niet groot mee geworden. Overgewaaid van Indonesië naar ons koude kikkerlandje. Alleen waarom al die pakjes en zakjes. Voor het gemak? Het is best eenvoudig de boemboe voor je nasi zelf te maken. En veel gezonder 😉

Voor nasi goreng voor 4 personen heb je nodig:

1 ui grof gesneden

2 teentjes knoflook geperst

3 el ketjap manis

1 el djintan (komijnpoeder)

1 tl ketoembar (korianderpoeder)

1 tl djahé (gemberpoeder)

1 tl kurkuma

1 rode peper grof gesneden

Doe alle ingrediënten in een foodprocessor en maal dit tot een gladde massa.

Voor de nasi goreng heb je nodig:

300 gr witte rijst

Nasi groenten (prei, wortel, boontjes, wat je over hebt of lekker vindt)

200 gr kipfilet in blokjes

Ei voor erop of erdoor

Gebakken uitjes en

pindasaus voor erbij.

Kook de rijst.

Doe in een wok wat olie en bak hierin even snel de boemboe. Doe dan de kip erbij en bak deze gaar. Dan de groenten erbij en zorg dat deze knapperig blijven maar wel gaar. Tot slot de rijst (nasi betekent gekookte rijst) in de wok en schep alles op een hoog vuur goed door. Je bakt als het ware de rijst. (Goreng betekent gebakken)

Selamat Makan!