Ik hou van pittig en het liefst doop ik een stukje kaas of worst in een chilisaus dan in de mosterd. Maar deze sambal heeft plaats gemaakt voor het chilisausje. Het is heel makkelijk te maken en oh zo lekker.
Zorg er eerst voor dat je de potjes goed uitkookt zodat ze steriel zijn. Zo blijft je sambal langer houdbaar.
Wat heb je nodig:
een half kilo rode pepers
2 uien
ketjap
3 tenen knoflook
sap van 1 citroen
wat suiker
Haal de zaadlijsten uit de pepers. Maak de uien schoon en snij ze grof. Verwijder het velletje van de knoflook. Doe alles in een blender en maak er een fijne massa van. Doe een flinke scheut olie in een pan en doe het mengsel hierin. Citroensap, flinke scheut ketjap en wat suiker (naar smaak) toevoegen en laat dit een half uur pruttelen.
Vul dan de potjes met de sambal en smullen maar.
Comments