Lasagne, de allerlekkerste is natuurlijk de enige echte lasagne met bolognese saus maar als je net als ik soms op de gezonde toer gaat dan is dit een heerlijk recept. Een witlof/courgette lasagne.
Voor 4 personen:
400 gram witlof
60 gr mozzarella
1 grote tomaat in plakjes
1 courgette in dunne plakjes
60 gr kaas geraspt
100 ml kokosmelk
60 gr boursin
2 eieren
1 el za'atar kruiden
Verwarm je oven voor op 220 graden.
Maak de blaadjes los van de witlof. Snijd wat van de kern weg.
Smelt in een pannetje de kokosmelk en kruidenkaas tot een sausje. Haal van het vuur af en kluts er dan 2 eieren door.
Pak een ovenschaal en leg de ingrediënten er als volgt in: saus, witlof, courgette,tomaat en dan wat peper, zout en za'atar kruiden. Herhaal tot dat alles op is. circa 3 lagen.
Als laatste de mozzarella en geraspte kaas en dan 25 tot 30 min in de oven.
Lekker en gezond.
Comments