Of Turkse pizza. Heerlijk en echt niet moeilijk om zelf te maken. Volgens mij maak je het van origine met lamsgehakt maar ik maak het met rundergehakt.
Ik maak ze ook voor 6 personen en wat teveel is vries ik in. Eerst wel afbakken en dan af laten koelen, even dubbel vouwen in een diepvrieszak. Als je later één uit je vriezer haalt dan voor het gebruik laten ontdooien en dan op 200 gr. in de oven 3 minuten opwarmen.
Voor 6 personen heb je nodig
Ingrediënten voor het deeg:
500 gram bloem
25 gram (halve eetlepel) margarine
1 zakje gist
snuf zout
150 ml warm water
150 ml melk
1 theelepel suiker
Ingrediënten voor het gehakt:
300 gram gehakt
1 tomaat
1 ui
half bosje peterselie
2 paprika’s
1 eetlepel tomatenpuree
2 eetlepels zonnebloemolie
2 theelepels zout
2 theelepels pul biber (rode peper)
Bereiding van het gehakt:
Snijd de ui, paprika, peterselie en tomaat in kleine stukjes. Doe dit in de blender.
Voeg het mengsel van groente toe aan het gehakt.
Voeg hierbij ook de tomatenpuree en de zonnebloemolie toe.
Strooi het zout en rode peper over het gehakt heen.
Meng alles in de kom met elkaar door te kneden.
Bereiding van het deeg:
Doe het meel, margarine, gist, zout, water, melk en suiker in een kom.
Meng alle ingrediënten door te kneden totdat het deeg een mooie ronde vorm heeft gekregen.
Bedek het deeg (met een zak of doekje) en laat het rijzen voor 60 minuten.
Bereiding van de lahmacun:
Neem bolletjes deeg en rol deze uit met een deegroller.
Smeer wat van het gehakt over het deeg heen.
Laat de Lahmacun in een pizzapan gaar worden. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Als je deze niet hebt, dan doe je de pizza in een voorverwarmde (elektrische) oven op 200 graden. De pizza is klaar wanneer de onderkant en zijkanten gaar zijn en dat is na ongeveer 20 minuten.
Ik eet de lahmacun meestal met sla, komkommer, tomaat en knoflooksaus erop maar als je lahmacun volgens traditioneel recept wil eten, moet je het eten met peterselie en een beetje citroensap.
Deze had ik gevuld met ijsbergsla, komkommer , rode ui en kip døner.
Afiyet Olsun!
Comments