Ik vind Koreaans eten heel lekker en deze gochujang kip is er eentje die makkelijk te maken en ook nog heerlijk is. Let op, je moet wel van pittig eten houden.
Wat heb je nodig voor 3 personen:
1 pond kipfilet in hapklare stukjes gesneden
½ kopje sojasaus
2-3 eetlepels Gochujang-pasta, minder of meer naar smaak
3 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels sesamolie
1 theelepel rijstazijn
1 theelepel limoensap
3 eetlepels ketchup
4 teentjes knoflook uitgeperst
1 el geraspte gember
2 eetlepels olie om te bakken
4 bosuitjes fijngehakt
1 grote wortel in plakjes
3,5 ons babymaïs
rijst
Hoe maak je het:
Snij de kipfilets in hapklare stukjes. Voeg toe aan een kom waarin je de sojasaus, Gochujang-pasta, bruine suiker, sesamolie, rijstazijn, limoensap, ketchup, knoflook en gember in hebt gedaan en meng alles goed door elkaar. Zet de kip opzij. Snijd intussen de lente-uitjes, schil de wortel en snijd deze in plakjes, snijd de babymaïs in hapklare stukjes. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water. Doe de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en zet de overtollige marinade opzij. Als we alle marinade tegelijkertijd zouden toevoegen, zou de kip worden gestoomd in plaats van dichtgeschroeid. Bak de kip een hete koekenpan tot het gekarameliseerd is. Voeg dan de wortel en de babymaïs toe en bak gedurende 2 minuten. Giet de overtollige marinade erbij, breng aan de kook en laat minimaal 5 minuten op middelhoog vuur pruttelen. Roer de lente-uitjes erdoor. Serveer met rijst.
Comentarios