Een broodje gyros met natuurlijk tzatzikisaus erbij, dat is toch heerlijk. En hoe lekker is het om dit zelf te maken. Niet moeilijk en zoveel lekkerder.
Wat heb je nodig voor ongeveer 6 - 8 broodjes:
1 kilo kippendijfilet
2 kopjes volle Griekse yoghurt
60 ml citroensap
180 ml olijfolie
1 el zout
1 tl zwarte peper
6 uitgeperste knoflooktenen
1 el korianderpoeder
1 el komijnpoeder
1 el paprikapoeder
1 el chilivlokken
1 tl kaneel
Hoe maak je het:
Doe de yoghurt, citroensap, olijfolie, zout, peper, knoflook koriander, komijn, paprika, chilivlokken en kaneel in een grote kom en roer goed door.
Sla de kippendijen plat met een vleeshamer of zware pan.
Doe de kip bij de marinade en masseer dit goed door elkaar. Dek de kom goed af en laat dit een nacht in de koelkast marineren.
De volgende dag verwarm je de oven voor op 200 gr. C en maak de tzatziki.
Dan ga je de kip rijgen op een verticale spies. Ik heb een kant en klare maar je kan er een maken door op de bakplaat een halve ui of aardappel te leggen en daarin een spies te steken. Rijg de kip aan de spies en draai ieder stuk kip 90 graden.
Bak dit ongeveer 1,5 uur tot de kerntemperatuur van de kip 75 gr C heeft bereikt. Laat 10 minuten afkoelen.
Dan kan je de kip van boven naar beneden in plakjes snijden. Doe dit met wat rode uiringen en tomaat in een pitabroodje en serveer er de tzatziki bij. Als dat niet smullen is!
Comments