Zoals jullie weten hou ik van pittig eten en ik herinner me nog dat ik op de tennisbaan, jaren geleden, voor het eerst een vlamtosti at. Heerlijk. Natuurlijk waren dat de tosti's die je kant en klaar koopt. Maar het is zo lekker om dit ook zelf te maken. Wat ik doe ik koop 300 gram gehakt en maak dit klaar volgens onderstaand recept. Dan laat ik het afkoelen en doe het gehaktmengsel in diepvrieszakjes, ongeveer een flinke eetlepel en vries dit in. Dit is voldoende voor 1 tosti. Het is snel ontdooid omdat het maar zo'n klein beetje is.
300 gr. rundergehakt
Geraspte cheddar kaas
Casino brood
1 gesnipperde ui
1 tl knoflookpoeder
2 tl sambal oelek
2 tl sambal badjas
4 tl paprikapoeder pikant
2 tl kerriepoeder
2 tl korianderpoeder
2 el tomatenpuree
2 tl suiker
1 el bloem
Peper en zout
Fruit de ui in een beetje olie. Als de ui glazig is voeg dan alle kruiden, suiker en sambal toe. Bak dit kort even mee en doe dan het gehakt erbij en rul dit gaar. Als laatste doe je de tomatenpuree en bloem erbij en bak dit nog even mee.
Pak de sneetjes brood en doe wat geraspte kaas op een helft wat van het gehakt en dan weer kaas. Doe dit in een tosti ijzer en smullen maar.
Comments