Deze vegetarische ovenschotel is heel makkelijk te bereiden en het is heel erg lekker.
Wat heb je nodig voor 2 a 3 personen:
2 eetl. Tomato frito
1 eetl. zonnebloemolie
1 eetl. olijfolie
2 eetl. creme fraiche
150 ml kippenbouillon
handvol cherrytomaten
handvol baby spinazie
1 bol mozzarella
400 gram verse gnocchi
handvol geraspte kaas
1 theel. zout
1 theel. paprikapoeder
1 theel. gemberpoeder
1 theel. chilivlokken
1 theel. versgemalen peper
Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Roer in een ovenschaal de tomato frito met de kruiden, zonnebloemolie, olijfolie, crème fraîche en de bouillon.
Halveer de cherrytomaten en roer ze samen met de spinazie bij de rest in de ovenschaal.
Snij de mozzarella in kleine blokjes en voeg deze ook toe aan de ovenschaal.
Roer de gnocchi erdoor en breng het geheel op smaak met extra chilivlokken.
Strooi bovenop wat geraspte kaas en zet de ovenschotel in het midden van de oven voor 30 minuten. Garneer met verse basilicum.
Comments