Chili con carne (Spaans voor chili met vlees) is een stoofpot die samengesteld is uit vlees (meestal gehakt) en chilipeper. Traditioneel wordt er verder gebruikgemaakt van knoflook, ui en komijn.
Ik vind het lekker om het te eten met stokbrood en knoflookboter maar je kan het ook met rijst of tortillachips eten.
Wat heb je nodig voor 4 personen:
500 gram gehakt
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes gesneden
2 blikken chilibonen of kidneybonen
1 blikje tomatenblokjes
1 eetlepel tomatenpuree
Optioneel een fijngehakt rood pepertje en/ of wat verse koriander
4 theelepels chili con carne kruiden.
Deze maak je als volgt:
1 el chilipoeder
1 tl komijnpoeder
1 tl nootmuskaat
1 el knoflookpoeder
1 el paprikapoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl zout
Bewaar dit in een potje en gebruik 1tl p.p.
Hoe maak je het:
Bak de ui en knoflook zachtjes aan. Doe dan het gehakt erbij en bak rul. Dan de paprika erbij en nog 3 minuutjes meebakken. Strooi dan de chili con carne kruiden erbij en doe ook de bonen, tomatenblokjes en de tomatenpuree erbij en roer goed door. Laat dit heel zachtjes een half uurtje pruttelen.
Serveer het met stokbrood/rijst/tortillachips/zure room/geraspte kaas.
Comments