Dit is een Indiase curry, lekker spicy en niet moeilijk te maken.
Wat heb je nodig voor 4 personen:
Voor de kip:
500 gr kippendijfilet in stukjes gesneden
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl kurkuma
1 tl garam masala
Voor de saus:
Zonnebloemolie
2 tl boter
1 grote ui gesnipperd
1 rode en 1 groene peper in ringetjes gesneden
2 uitgeperste knoflooktenen
2 tl geraspte gember
1 tl garam masala
2 tl kurkuma
Snuf zout
2 tl komijnpoeder
2 tl korianderpoeder
1 rode en 1 groene paprika in blokjes
Blik tomaten in blokjes
250 ml kippenbouillon
1 el tomatenpuree
Verse koriander
Wrijf de kip in met komijnpoeder, korianderpoeder, garam masala en de kurkuma. Laat dit 10 minuten staan.
Doe wat olie en boter in een pan en braad op een hoog vuur de kip ongeveer 4 minuten.
Doe dan de ui erbij en draai het vuur lager. Bak dit ongeveer 5 minuten tot de ui zachter is geworden. Doe daarna de pepers knoflook en gember erbij en bak dit nog 2 minuten. Doe dan de overige kruiden erbij en roer dit goed erdoor. Dan mogen de paprika's, tomaten, kippenbouillon en de tomatenpuree erbij. Breng dit aan de kook en laat dit 10 minuten zachtjes koken.
Dien dit op met rijst of naanbrood en garneer met de korianderblaadjes.
Comentarios