Wie houdt er nou niet van een cheeseburger? En ik vind quesadilla's heel erg lekker. Dus een combi van die 2 is zo gek nog niet.
Ik heb de mini tortilla's gebruikt omdat je die dubbel kan vouwen en het dan makkelijker eet omdat je altijd 1 dichte kant hebt.
Wat heb je nodig?
Voor 8 mini quesadilla's (4 normale eters of 3 grote eters)
8 mini tortilla's
1 kleine el tomatenpuree
Snufje zout
Kwart tl zwarte peper
Halve tl paprikapoeder
Halve tl knoflookpoeder
Halve tl peterselie
Snufje komijnpoeder
Snufje cayennepeper
400 gr kip of rundergehakt
8 plakjes cheddar
1 el mayonaise
1 el ketchup
1 tl mosterd
Ijsbergsla
Augurken in plakjes
Tomaat in plakjes
Meng het gehakt met de kruiden en bak dit rul in een koekenpan. Wanneer het gaar is doe je de tomatenpuree erbij en roer het goed om. Zet het vuur uit.
Maak de saus met de mayonaise, ketchup en mosterd. Doe op een helft van een tortilla wat saus. Leg daarop wat gehakt en maak af met de cheddar. Vouw dit dubbel.
Maak een koekenpan warm en leg de tortilla in de droge pan en bak de quesadilla rustig bruin en knapperig aan 2 kanten.
Haal de quesadilla uit de pan, doe hem open en leg er wat sla, augurk en tomaat op en vouw weer dicht.
Geniet ervan.
Comments