BBQ Pulled Mushrooms. Ik ben geen vegetariër maar ik eet regelmatig vegetarisch. Niet alleen omdat het goed is voor het milieu maar ook omdat ik het gewoon lekker vind. Deze pulled mushrooms zijn heerlijk op een pita, gewoon broodje, op een wrap wat jezelf het lekkerst vindt. Ik eet het op een pita met coleslaw (koolsalade) erop.
Wat heb je nodig voor ongeveer 3 broodjes:
300 g oesterzwammen
1 el neutrale olie
1 tl gerookte paprika
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl uienpoeder
1/2 tl zeezout
1/4 tl versgemalen zwarte peper
90 ml barbecuesaus
45 ml water
Hoe maak je het:
Versnipper de oesterzwammen met je handen door ze van de hoed naar de basis te trekken om de vezels te scheiden. Doe ze in een grote kom.
Zorg dat je wrap warm is/pita gebakken/broodje klaarligt.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en draai de pan rond om de bodem te bedekken. Wanneer de olie heet is, bak je de pulled mushrooms 7-8 minuten tot ze goudbruin zijn, en draai je ze slechts elke 1-2 minuten om voor een gelijkmatige garing.
Voeg de gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper toe en bak 1 minuut. Zet het vuur laag, voeg de barbecuesaus en het water toe en kook 2 minuten tot de saus is ingedikt.
Vul je pita/broodje/wrap met coleslaw en de bbq pulled mushrooms. Geniet ervan!
Comentários